MBG Disajikan Prasmanan, Kamu Setuju?

indonesiabaik.id — Badan Gizi Nasional (BGN) tengah mengembangkan sistem penyajian prasmanan dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG) secara bertahap. Model ini tengah diuji coba di sejumlah Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) untuk menghadirkan makanan yang lebih hangat, segar, sekaligus memperkuat pengalaman edukatif bagi penerima manfaat.

Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Sudaryono mengatakan, uji coba tersebut dilakukan untuk melihat efektivitas model prasmanan dalam menjaga kualitas makanan sekaligus mengurangi jeda waktu antara proses memasak dan konsumsi. Model yang disebut central kitchen ini sedang dikaji dan diuji coba dengan meniru sistem penyediaan makan sekolah di Jepang.

Melalui sistem prasmanan, setiap siswa tetap mendapatkan porsi awal sesuai takaran gizi yang ditetapkan. Setelah semua siswa memperoleh bagiannya, makanan tambahan disediakan bagi siswa yang masih membutuhkan, dengan tetap memperhatikan standar porsi dan pemenuhan gizi. Penerapannya juga memerlukan pelatihan bagi dapur dan sekolah serta pendampingan sesuai usia dan kebutuhan siswa.

Kepala BGN, Sudaryono, yang akrab disapa Mas Dar, menjelaskan bahwa penerapan sistem prasmanan memerlukan penyesuaian teknis dan kesiapan seluruh pihak yang terlibat. Karena itu, BGN membuka kesempatan bagi sekolah yang ingin menerapkan sistem tersebut, dengan terlebih dahulu mengikuti proses pendaftaran dan pelatihan.

BGN melakukan uji coba di sejumlah wilayah, termasuk Aceh, Palembang, dan Merauke, untuk mengevaluasi kesiapan pelaksana serta tantangan di lapangan. Penerapan akan dilakukan bertahap berdasarkan hasil evaluasi. Kalau MBG di sekolah menggunakan sistem prasmanan, bagaimana pendapatmu?

Selengkapnya kamu bisa cek sumber referensi berikut terkait informasi MBG:
Badan Gizi Nasional (BGN)