indonesiabaik.id — Setiap hari, jauh sebelum jam sekolah dimulai, petugas Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di berbagai daerah sudah mulai bekerja. Mereka menyiapkan menu Makan Bergizi Gratis (MBG) dengan penuh ketelitian, karena kualitas dan keamanan makanan sangat bergantung pada proses yang dijalankan sejak awal.

Mulai dari menjaga kebersihan petugas, memastikan peralatan memasak layak digunakan, hingga memilih bahan pangan segar, seluruh tahapan dilakukan sesuai standar. Setiap porsi MBG disusun lengkap, terdiri dari makanan pokok, lauk pauk, sayuran, buah, dan susu. Setelah makanan siap, petugas kesehatan bahkan melakukan pengetesan kandungan bahan kimia untuk memastikan makanan aman dan layak dikonsumsi sebelum dibagikan.

Melalui kerja konsisten petugas SPPG, Program MBG menjangkau anak-anak sekolah dari jenjang PAUD hingga SMA, serta ibu hamil dan menyusui. Di balik setiap porsi MBG, ada kerja senyap dan tanggung jawab besar untuk memenuhi gizi seimbang, menurunkan risiko stunting, meningkatkan daya tahan tubuh, sekaligus mendorong terbentuknya sumber daya manusia unggul dan pergerakan ekonomi lokal.