Bawang putih menjadi salah satu bumbu utama masakan. Oleh karena itulah kenaikan harga bawang putih biasanya langsung membuat para ibu menjerit. Kenaikan harga bawang putih terjadi karena produksi bawang putih local tidak bisa memenuhi kebutuhan, selain itu kenaikan harga terjadi seiring dengan siklus menjelang Lebaran.

Oleh karena itulah, pemerintah kemudian melakukan sejumlah operasi pasar untuk menurunkan harga bawang putih. Operasi pasar ini selain untuk membantu para ibu agar mendapatkan harga bawang putih dengan harga murah, juga sebagai upaya untuk menjaga tingkat inflasi nasional.