Indonesiabaik.id - Tempe adalah salah satu makanan khas Indonesia. Tempe telah didaftarkan Kemenkraf sebagai warisan budaya tak benda UNESCO pada 2021 lalu.

Fakta Unik Tempe

1. Superfood

Tempe merupakan sumber protein bergizi dengan kandungan vitamin B12 yang biasanya terdapat pada protein hewani dengan harga lebih terjangkau dari daging sapi.

2. Tercatat dalam sejarah Jawa Kuno

Tempe, makanan khas Indonesia yang  terbuat dari kedelai ini dijelaskan dalam salah satu karya sastra terbesar dalam kesusastraan Jawa Baru lima jilid dari total 12 jilid Serat Centhini. Serat Centhini menghimpun segala macam ilmu pengetahuan dan kebudayaan Jawa, supaya tidak punah dan tetap terlestarikan sepanjang waktu.

3. Jadi suguhan pesta

Selain makanan sehari-hari, juga sebagai suguhan pesta

4. Simbol keharmonisan keluarga

Dahulu pembuatan tempe dikerjakan bersama-sama anggota keluarga

5. Bisa dibuat dari banyak bahan

Tempe dapat terbuat dari berbagai jenis kacang, tak kurang ada 22 jenis kacang yang dapat dibuat menjadi tempe diantaranya seperti kacang ijo, kacang mete, pete cina, kacang polong, kacang hitam, dan kacang merah

==================================================

Tempeh, Indonesian Cultural Heritage that Went Global

Indonesiabaik.id - Tempeh is one of the typical Indonesian foods. In 2021, the Ministry of Tourism and Creative Economy officially registered Tempe as a UNESCO Intangible Cultural Heritage.

Tempeh Unique Facts

Superfood

Tempeh is a more cost-effective source of nutrient-dense protein with vitamin B12, which is often found in animal protein.

Recorded in the history of Ancient Java

Five volumes out of a total of 12 volumes of Serat Centhini, one of the greatest literary works in New Javanese literature, depict tempeh, a characteristic Indonesian meal prepared from soybeans. Serat Centhini collects all kinds of Javanese knowledge and culture so that they do not become extinct and remain preserved over time.

Party Snacks

In addition to daily food, also serves as a party snack

Symbol of family harmony

In the past, making tempeh was done together with family members

Can be Produced Using a Variety of Beans

Tempe can be made from various types of beans. There are no less than 22 types of beans that can be made into tempeh including green beans, cashews, Chinese petai, peas, black beans, and red beans.